コア技術
超臨界二酸化炭素流体を使い、香りと旨味を保ちながらカフェインを除去・調整する技術である。従来のデカフェに対する味の課題を解き、選択可能な摂取設計へ転換する。
求める接続
コーヒー生産者、飲食・小売、健康・睡眠サービス、オフィス、自治体、研究機関と連携し、カフェインコントロールの社会実装を進める仲間を必要とする。
このベンチャーとの接点を相談する FOOD TECH
ストーリーライン株式会社
カフェイン量を自ら選べるコーヒー体験を通じ、健康・仕事・生活のコンディションを整える新しい飲食文化をつくる企業である。